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Preparation of soybean protein isolate-rice bran oil bigels and their 3D printing potential for dysphagia foods
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食品
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作者
Shuo Han,
Yannan Zhao,
Herui Zhang,
Qiufeng Zhang,
Boqun Liu,
Yang Li
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2026-08-12
卷期号:183: 113249-113249
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2026.113249
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