克鲁维酵母
酵母
生物技术
开菲尔
发酵
食品科学
风味
生物
食品工业
化学
酿酒酵母
生物化学
遗传学
乳酸
细菌
作者
Javier A. Varela,Loughlin Gethins,Catherine Stanton,R. Paul Ross,John P. Morrissey
出处
期刊:Springer eBooks
[Springer Nature]
日期:2017-01-01
卷期号:: 439-453
被引量:31
标识
DOI:10.1007/978-981-10-2621-8_17
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI