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Inhibition of pancreatic lipase by black tea theaflavins: Comparative enzymology and in silico modeling studies

茶黄素 化学 生物化学 红茶 生物信息学 IC50型 胰脂肪酶 脂肪酶 混合抑制 食品科学 多酚 酶 立体化学 药理学 非竞争性抑制 体外 生物 抗氧化剂 基因
作者
Shannon L. Glisan,Kimberly A. Grove,Neela H. Yennawar,Joshua D. Lambert
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2016-08-22 卷期号：216: 296-300 被引量：107
链接
nih.gov nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.08.052
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