Construction of a Universal Model for Total Polar Compounds in Fried Soybean Oil Based on Low-Field NMR

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作者
Guangjie Zhang,Shaoshuai Zheng,Yunxia Xue,Qianwen Zhang,Jingnan Chen,Dan Peng
出处
期刊:Food Analytical Methods [Springer Science+Business Media]
卷期号:19 (2)
标识
DOI:10.1007/s12161-026-02990-4
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