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Biotic and abiotic factors associated with microbiome assembly during high-temperature Daqu production
作者
Shenpei Quan,
Aling Deng,
Jiaxin Gong,
Xiangmei Chen,
Jun Lu,
Yongguang Huang
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2026-05-27
卷期号:81: 109172-109172
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2026.109172
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