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The function and application potential of L-theanine: From biotechnological production, biosynthesis, bioactivity to food industry

茶氨酸 食品工业 食品添加剂 生物合成 生物技术 食品科学 功能（生物学） 生产（经济） 食品加工 生化工程 化学 业务 生物 生物化学 工程类 酶 细胞生物学 绿茶 经济 宏观经济学
作者
Jiayi Le,Lu Li,Caihong Wang,Qinglian Hu,Kan Shao,Yun Zhao,Yuanxiang Jin
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-07-22 卷期号：492 (Pt 3): 145613-145613 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145613
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