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Proteomics and metabolomics elucidate the biosynthetic pathway of acid stress-induced exopolysaccharides and its impact on growth phenotypes in Lactiplantibacillus plantarum HMX2

代谢组学 蛋白质组学 表型 生物化学 化学 生物 代谢途径 计算生物学 新陈代谢 生物信息学 基因
作者
Xinyu Yang,Zhijie Yang,Yanbo Wang,Hong Zeng,Bei Wang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-02-17 卷期号：476: 143431-143431
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143431
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