水解物
化学
水解
食品科学
生物化学
表征(材料科学)
材料科学
纳米技术
作者
Jinghui Chen,Weiben Ge,Yu Wang,Zhong‐Ce Hu,Wenping Lv,Chaoyang Ma,Hongxin Wang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-02-12
卷期号:476: 143386-143386
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143386
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