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作者
Fusheng Sun,
Zhenzhen Li,
Songmei Kong,
Xuxi Ma,
Yantao Liu,
Nan Yang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-07-29
卷期号：158: 110479-110479
被引量：15
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110479
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