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Physiological, metabolome, and transcriptome analysis revealed the effect of ethyl 3-amino-3-thioxopropanoate on the browning of fresh-cut banana during storage
褐变
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生物化学
基因表达
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色谱法
作者
Jiao Chen,
Yixing Li,
Fenfang Li,
Debao Yuan,
Debao Yuan
出处
期刊：
Postharvest Biology and Technology
[Elsevier BV]
日期：2024-08-30
卷期号：218: 113176-113176
被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.postharvbio.2024.113176
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