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Bacterial and fungal diversity in the traditional Chinese liquor fermentation process
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作者
Xiaoran Li,
Enbo Ma,
Liang‐Zhen Yan,
Han Meng,
Xiaowei Du,
Shengwan Zhang,
Zhe‐Xue Quan
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2011-02-03
卷期号：146 (1): 31-37
被引量：167
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2011.01.030
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