Effects of different preservative treatments on the chemical changes of pounded white yam (Dioscorea rotundata) in storage at 28±2°C

防腐剂苯甲酸钠圆盾薯蓣化学食品科学可滴定酸化学成分食品保存热气腾腾的植物生物有机化学

作者

Solomon Esharegoma Omonigho,M.J. Ikenebomeh

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2000-02-01 卷期号：68 (2): 201-209 被引量：20

标识

DOI：10.1016/s0308-8146(99)00183-1

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