Polyvinyl alcohol/corn starch-based indicator films integrated with roselle anthocyanins into five metal-organic frameworks for monitoring chilled pork and shrimp freshness

食品科学 化学 吸光度 小虾 食品包装 pH指示剂 硫化氢 花青素 保质期 胺气处理 食品储藏室 核化学 氧化还原 化学工程 食品保存 食物腐败
作者
Xiaowei Huang,Ke Zhang,Junjun Zhang,Xiaodong Zhai,Jiyong Shi,Xiaobo Zou,Zhihua Li
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier BV]
卷期号:105: 104230-104230 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2025.104230
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