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淀粉样蛋白（真菌学）
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作者
Shuaizheng Wang,
David Julian McClements,
Jie Hou,
Yijun Zuo,
Lan Qinqin,
Hao Hu,
Peng Wang,
Fenghua Wu,
Xingquan Liu,
Changling Wu
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2025-09-25
卷期号：233: 118551-118551
被引量：1
链接
doi.org
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标识
DOI：10.1016/j.lwt.2025.118551
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