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Oligomerization of reactive carbonyls in the presence of ammonia-producing compounds: A route for the production of pyridines in foods
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作者
Rosario Zamora,
Cristina M. Lavado-Tena,
Francisco J. Hidalgo
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2019-07-29
卷期号：304: 125284-125284
被引量：35
链接
nih.gov
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.125284
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