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作者
Zhenying Hu,
Liang Qiu,
Yong Sun,
Hua Xiong,
Yasumitsu Ogra
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2019-05-22
卷期号：96: 288-299
被引量：148
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.05.037
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