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作者
Wei Li,
Ziyin Li,
Mingjun Peng,
Xiaoying Zhang,
Yunjiao Chen,
Yuyu Yang,
Xiaoxiang Zhai,
Guo Liu,
Yong Cao
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01
卷期号：11 (10): 9157-9167
被引量：25
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d0fo01635g
摘要
This study provides new insights into the effects of OEB treatment on antioxidant capacity and metabolism that suggest that OEB could be used as a good source of natural antioxidants.
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