Nanofibrillated bacterial cellulose and pectin edible films added with fruit purees

果胶 极限抗拉强度 纤维素 化学 食品科学 稀释 延伸率 细菌纤维素 甲基纤维素 涂层 材料科学 化学工程 复合材料 有机化学 工程类 物理 热力学
作者
Rayra Melo Viana,Nádia M.S.M. Sá,Matheus de Oliveira Barros,M. de F. Borges,Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:196: 27-32 被引量:130
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2018.05.017

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