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Rheological properties of blueberry puree for processing applications

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作者

Caleb Nindo,Juming Tang,Joseph R. Powers,Pawan S. Takhar

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2005-11-29 卷期号：40 (2): 292-299 被引量：125

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2005.10.003

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