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作者
Caleb Nindo,
Juming Tang,
Joseph R. Powers,
Pawan S. Takhar
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2005-11-29
卷期号：40 (2): 292-299
被引量：125
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2005.10.003
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