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作者
Yongjie Zhou,
Yanfei Jiang,
Yan Zhang,
Wallace Yokoyama,
Jianping Wu,
Sam K. C. Chang,
Hui Hong,
Yongkang Luo,
Bo Li,
Yuqing Tan
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期：2024-12-20
卷期号：156: 104849-104849
被引量：10
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104849
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