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Unveiling a new chapter for collagen peptides: Comprehensive insights into oral bioavailability and the enhancement via encapsulation systems

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作者
Yongjie Zhou,Yanfei Jiang,Yan Zhang,Wallace Yokoyama,Jianping Wu,Sam K. C. Chang,Hui Hong,Yongkang Luo,Bo Li,Yuqing Tan
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2024-12-01 卷期号：: 104849-104849 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104849
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