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Low temperature storage alleviates aging of paddy by reducing lipid degradation and peroxidation

脂质过氧化降级（电信）化学食品科学生物化学抗氧化剂计算机科学电信

作者

Juan Liu,Jie Guo,Chanjuan Ye,Ke Chen,Xinqiao Zhou,Dagang Chen,Xiao Xin,Chuanguang Liu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-11-21 卷期号：465 (Pt 1): 142140-142140 被引量：12

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142140

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