An insight into the mechanisms of foxtail millet bran polysaccharides retarding the digestibility of millet starch by in vitro simulated digestion

狐尾 麸皮 消化(炼金术) 多糖 淀粉 食品科学 化学 农学 生物 生物化学 色谱法 有机化学 原材料
作者
Yunting Wang,Wei Zhao,Aixia Zhang,Pengliang Li,Jingke Liu,Huaxi Yi
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:472: 142881-142881 被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.142881
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