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Construction and characterization of novel starch-oleic acid conjugates catalyzed by microwave-assisted lipase reaction

脂肪酶油酸催化作用化学结合淀粉表征（材料科学）微波食品加热有机化学甘油三酯酶生物化学酶材料科学纳米技术计算机科学数学分析电信数学

作者

Yan Wang,Tianjiao Liu,Tianyu Han,Jinhui Xie,Lirui Sun,Shuai Zhang,Boxin Dou,Jiaying Xin,Siew Young Quek,Na Zhang

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-02-26 卷期号：306: 141507-141507

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.141507

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