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Lipidomics reveals the formation of key aroma compounds in flaxseed oil during seed roasting

烘烤芳香脂类学化学食品科学钥匙（锁）色谱法生物化学生物生态学物理化学

作者

Binhong Yuan,Xiaoyan Wei,Yini Yang,Qi Zhou

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-06-12 卷期号：490: 145089-145089 被引量：2

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DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145089

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