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Effect of Atmospheric Cold Plasma on the Physicochemical Properties and Volatile Compounds of Apple and Cantaloupe Juices
化学
食品科学
大气压等离子体
果汁
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物理
量子力学
作者
Emine Ozen,
Koushik Adhikari,
Rakesh Kumar Singh
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-06-03
卷期号：17 (12): 5372-5384
被引量：10
标识
DOI：10.1007/s11947-024-03458-1
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