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Study on the safety and excellent probiotic properties of fermentation strains isolated from traditional dry-cured duck for starter development
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作者
Xiaomin Li,
Jieying Deng,
Wen Nie,
Cong Liu,
Baocai Xu
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier]
日期:2023-02-01
卷期号:51: 102244-102244
被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2022.102244
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