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Expanded metabolic diversity of Propionibacterium freudenreichii potentiates novel applications in food biotechnology
佛氏丙酸杆菌
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作者
Alexander Dank,
Tjakko Abee,
Eddy J. Smid
出处
期刊：
Current opinion in food science
[Elsevier BV]
日期：2023-05-16
卷期号：52: 101048-101048
被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2023.101048
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