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作者
Yuan Wang,
Wenyan Liao,
Xinmeng Zhang,
Jinfang Liu,
Yanxiang Gao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-07-29
卷期号：183: 113159-113159
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.113159
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