Sensoromic-based decoding of key aroma and exploration of perceptual interactions of binary aroma in sweet floral flavored black tea

芳香 气味 芳樟醇 苯乙醛 食品科学 化学 遮罩(插图) 香叶醇 芳香化合物 气相色谱-质谱法 风味 己醛 萜烯
作者
Qianfeng Yang,Yongning Wei,Yifan Zuo,Jingfei Shen,Jixin Zhang,Pengdan Ji,Q. Liu,Jingming Ning,Luqing Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:504: 147905-147905
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.147905
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