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Visible light-triggered oxidase-mimicking activity of covalent organic frameworks for colorimetric assessment of total antioxidant capacity in food
作者
YuLong Xu,
Jialu Xu,
Wei Zhang,
Xingbo Ren,
Peng Xia,
Yue WANG,
Xu-Wei Chen,
Ying Zhang
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-11-01
卷期号:: 147150-147150
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147150
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