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Ambivalence towards pork belly: exploring its significance and contradictions from the perspectives of the food industry and nutritional science

食品科学 多不饱和脂肪酸 业务 消费（社会学） 营养转化 繁殖 脂肪酸 生物 肥胖 动物科学 超重 社会科学 生物化学 内分泌学 社会学
作者
Sumin Kang,Gyoungok Gang,Gyungchoon Go
出处
期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2023-10-04 卷期号：33 (1): 23-31
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-023-01429-4
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