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作者
Handray Fernandes de Souza,
Lorena Teixeira Bogáz,
Giovana Felício Monteiro,
Eduardo Novais Souza Freire,
Karina Nascimento Pereira,
Marina Vieira de Carvalho,
Ramon S. Rocha,
Adriano G. Cruz,
Igor Viana Brandi,
Eliana Setsuko Kamimura
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-05-02
卷期号：33 (14): 3299-3311
被引量：16
链接
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-024-01568-2
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