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Analysis of changes in volatile metabolites of pickled radish in different years using GC–MS, OAV and multivariate statistics

气相色谱-质谱法化学色谱法多元分析食品科学多元统计质谱法数学统计

作者

Wenliang Liu,Lingyu Zhang,Daren Wu,Shan Lin,Jiaxuan Xie,Jian Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-03-05 卷期号：478: 143760-143760 被引量：5

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143760

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