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Construction of a beeswax-based olive oil bigels system encapusulation of β-carotene by xanthan gum/gellan gum/inulin and evaluation of extrusion spreading performance using finite element Abaqus simulations

结冷胶 蜂蜡 黄原胶 橄榄油 挤压 菊粉 阿拉伯树胶 食品科学 化学 多糖 材料科学 色谱法 复合材料 有机化学 流变学 蜡
作者
Xiaohan Hu,Xiaoxiao Zhang,Meng Niu,Chenxing Xia,Wanyi Dong,Chunmei Li,Kaikai Li
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-09 卷期号：479: 143798-143798
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143798
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