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Lactobacillus crispatus-derived exopolysaccharides with antibacterial activity limit Salmonella typhimurium invasion by inhibiting inflammasome-mediated pyroptosis

上睑下垂 微生物学 炎症体 沙门氏菌 脆乳杆菌 生物膜 乳酸菌 毒力 化学 生物 细菌 炎症 生物化学 基因 免疫学 遗传学
作者
Chenchen Ding,Huixian Wu,Xiuyun Cao,Zhangshan Gao,Zhihui Tang,Wentao Fan,Liping Yan,Bin Liu,Hong Lin,Suquan Song
出处
期刊:Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
卷期号:13 (20): 10501-10515 被引量:10
标识
DOI:10.1039/d2fo02125k
摘要

A Lactobacillus crispatus -derived exopolysaccharide (EPS 7-4) has considerable potential as a natural antibacterial, anti-inflammatory, and health-promoting functional food or medicine.
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