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Water-in-water Pickering emulsions as a fascinating culture and embedding medium for Saccharomyces cerevisiae

酿酒酵母 嵌入 化学 化学工程 食品科学 生物化学 计算机科学 酵母 工程类 人工智能
作者
Sha Ao,Yudong Sun,Xiaoqi Ding,Cong‐Ying Zhou,Yuan Wang,Junxia He,Huaqiang Cao,Yan Li,Bin Li,Shilin Liu
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-01-18 卷期号：64: 105939-105939 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.105939
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