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Impact of Lotus Seed Starch-EGCG Complex on Gut Microbiota: Structural Changes and Fermentation Effects

莲花发酵肠道菌群抗性淀粉淀粉食品科学化学生物生物化学植物

作者

Ru Jia,Lu Liu,Wenjing Chen,Wenyu Chen,Xiaoying Wang,Zebin Guo

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-12-01 卷期号：: 105694-105694 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.105694

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