Impact of Lotus Seed Starch-EGCG Complex on Gut Microbiota: Structural Changes and Fermentation Effects

莲花 发酵 肠道菌群 抗性淀粉 淀粉 食品科学 化学 生物 生物化学 植物
作者
Ru Jia,Lu Liu,Wenjing Chen,Wenyu Chen,Xiaoying Wang,Zebin Guo
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:: 105694-105694 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105694
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