Muti-network active aerogel based on PVA, bacterial cellulose, and sodium alginate: Characterization, kinetics studies, and application for mutton preservation

气凝胶 动力学 细菌纤维素 海藻酸钠 纤维素 表征(材料科学) 化学 化学工程 材料科学 纳米技术 生物化学 有机化学 物理 量子力学 工程类
作者
Xi Zhou,Fangqu Wang,Yang Yu,Ruirui Guo,Xinran You,Xiaomei Xiang,Xiaojing Fan,Yabin Niu,Xuejiao Wang,Xianchao Feng,Lin Chen
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:: 111033-111033 被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.111033
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