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作者
Haotian Yin,
Xiangyu Ya,
Yilin Ding,
Haojun Ni,
Junjie Yi,
Huang Zhang,
Xueming Xu,
Yongshuai Ma
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-11-03
卷期号：172: 112192-112192
被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112192
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