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Thermal stabilization of wheat germ: nutritional and biochemical characterization of a valuable Agri-Food By-Product

小麦胚芽细菌产品（数学）表征（材料科学）食品科学化学农学生物材料科学数学纳米技术细胞生物学几何学

作者

Naima Hadjadj,Zakia Abdellaoui,Fateh Bougherra,Sidali Ramdane,Meriem Retimi,Ertan Ermiş,Mohamed Hazzit,Ömer Faruk Mızrak,Ferhat Bostanci,Hesham Ali El Enshasy

出处

期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
日期：2025-08-15 卷期号：19 (11): 8508-8524 被引量：1

标识

DOI：10.1007/s11694-025-03557-3

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