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Thermal stabilization of wheat germ: nutritional and biochemical characterization of a valuable Agri-Food By-Product
小麦胚芽
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作者
Naima Hadjadj,
Zakia Abdellaoui,
Fateh Bougherra,
Sidali Ramdane,
Meriem Retimi,
Ertan Ermiş,
Mohamed Hazzit,
Ömer Faruk Mızrak,
Ferhat Bostanci,
Hesham Ali El Enshasy
出处
期刊：
Journal of Food Measurement and Characterization
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-08-15
卷期号：19 (11): 8508-8524
被引量：1
标识
DOI：10.1007/s11694-025-03557-3
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