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Double-walled encapsulation of curcumin in starch and cellulose, its characterization and application as a sensing material to monitor food quality

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作者
Mudasir Ahmad,Shahab Saedi,Kasiviswanathan Muthukumarappan,Mohd Ashraf Shah,Adil Gani,Mehvesh Mushtaq,Mazher Sher
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-09-01 卷期号：: 135951-135951 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.135951
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