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作者
Hujun Xie,
Qing Cao,
Yingying Jiang,
Yingying Pan,
Sihan Chen,
Qingbo Jiao,
Gerui Ren,
Di Wu,
Min Huang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-09-03
卷期号：158: 110605-110605
被引量：43
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110605
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