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Cleavage Specificities and Synergistic Catalytic Action of Brevibacillus gelatini -Derived Thermostable Keratinolytic Protease BrgM4 and Reductase BrgTrxR on Feather Keratin

角蛋白 化学 劈理(地质) 生物化学 蛋白酶 酶 角蛋白酶 催化作用 羽毛 底物特异性 残留物(化学) 立体化学 还原酶
作者
Xuefen Fan,Lijun Luo,Qianbin Zhao,Lili Wang,Min Li,Chen Yuan,Qi Zhang,Anne S. Meyer,Jingwen Qiu
出处
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
卷期号:74 (14): 11656-11667
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.5c13437
摘要

are important for BrgM4-substrate binding. These findings provide insights into the BrgM4 function and synergistic catalytic activity of keratinolytic protease and reductase, guiding the design of enzyme cocktails for efficient keratin conversion.
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