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Comparative study of DSC pattern, colour and texture of shrimps during heating

小虾纹理（宇宙学）焓食品科学商品质量（理念）渔业化学生物矿物学热力学业务计算机科学物理人工智能财务量子力学图像（数学）

作者

Reinhard Schubring

出处

期刊：Journal of Thermal Analysis and Calorimetry [Springer Science+Business Media]
日期：2009-03-01 卷期号：95 (3): 749-757 被引量：24

标识

DOI：10.1007/s10973-008-9410-7

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