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作者
Yongju Zheng,
Junling Shi,
Zhongli Pan
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2012-01-24
卷期号：234 (4): 607-616
被引量：23
标识
DOI：10.1007/s00217-012-1664-4
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