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Maillard reaction during storage of powder enteral formulas

美拉德反应 化学 麦芽糖 乳糖 蔗糖 碳水化合物 果糖 双糖 食品科学 赖氨酸 色谱法 肠内给药 生物化学 肠外营养 氨基酸 医学 重症监护医学
作者
Juan Luis Garcı́a-Baños,M. Dolores del Castillo,M. Luz Sanz,A. Olano,Nieves Corzo
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2004-05-08 卷期号：89 (4): 555-560 被引量：10
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2004.03.008
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