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Adsorption of proteins at the polar oil—water interface

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作者
K. P. Das,D. K. Chattoraj
出处
期刊：Journal of Colloid and Interface Science [Elsevier BV]
日期：1980-12-01 卷期号：78 (2): 422-429 被引量：32
标识
DOI：10.1016/0021-9797(80)90582-2
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