The effect of ascorbic acid combined with whey protein coating on the shelf-life of rainbow trout stored at refrigerator temperature: Microbial and chemical analyzes

虹鳟 抗坏血酸 保质期 食品科学 涂层 渔业 化学 食品保存 生物 有机化学
作者
M Khezri Ahmadabad,Masoud Rezaei,M Ojagh
出处
期刊:Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology 卷期号:7 (3): 69-78 被引量:5
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