The effect of ascorbic acid combined with whey protein coating on the shelf-life of rainbow trout stored at refrigerator temperature: Microbial and chemical analyzes
虹鳟
抗坏血酸
保质期
食品科学
涂层
渔业
化学
食品保存
鱼
生物
有机化学
作者
M Khezri Ahmadabad,Masoud Rezaei,M Ojagh
出处
期刊:Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Technology日期:2012-10-15卷期号:7 (3): 69-78被引量:5