水分
软化
感官的
环境科学
质量(理念)
含水量
食品质量
水活度
收缩率
食品科学
工程类
材料科学
地理
化学
气象学
复合材料
岩土工程
物理
量子力学
作者
Gaëlle Roudaut,Frédéric Debeaufort
出处
期刊:Elsevier eBooks
[Elsevier BV]
日期:2010-01-01
卷期号:: 143-185
被引量:14
标识
DOI:10.1533/9781845699260.2.143
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI