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Dual enhancement of purity and stability in soybean oil bodies: a mild sulfite-mediated interfacial regulation approach

大豆油化学工程化学对偶（语法数字）材料科学理论（学习稳定性）色谱法响应面法食品科学农业

作者

Xuhui Yang,Zheng Xu,Zhixian Xin,Jingwen Xu,Baokun Qi,Shizhang Yan,Lianzhou Jiang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2026-04-30 卷期号：180: 112830-112830

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112830

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